Japansk kokkekniv, Kiritsuke | Bunka

Japansk kokkekniv, Kiritsuke | Bunka

975,95 DKK

Blad længde / Total længde: 21 cm / 33 cm

Skæfte: Ibenholt

Vægt: 190 g

Stål: 440C højkulstof rustfrit stål

Bladvinkel: 15˚, 50/50 symmetrisk slibning (Dobbeltfalset)

Bladhårdhed: HRC 60 +/-1

Tykkelse ved ryggen: 1,8 mm

Lagerstatus: På lager
stk.

Japansk kokkekniv - 210mm blad


Kiritsuke kokkekniven (切付包丁) er en hybrid i mellem Gyuto og Yanagi kokkeknive, to forskellige japanske kokkeknive. Den er længere end Gyuto, men i modsætning til Yanagi har den et vinklet punkt, også kaldet "omvendt Tanto" eller "K-spids".

De skarpe facts:

  1. Håndlavet japansk kokkekniv
  2. Skæfte af ibenholt
  3. Lavet af barberblads-skarp Japansk stål
  4. Rustresistent kniv
  5. Perfekt afbalanceret og ergonomisk kokkekniv
  6. Kommer med klingebeskytter "Saya" (鞘) i Bambus
  7. Leveres i kasse lavet af bæredygtigt bambus

 

Se flere Japanske køkkenknive her!