Japansk Cleaver | Pakka

Japansk Cleaver / Kødøkse - 190mm blad

Blad længde / Total længde: 19 cm / 32 cm

Skæfte: Pakkatræ

Vægt: 294 g

Stål: 440C højkulstof rustfrit stål

Bladvinkel: 15˚, 50/50 symmetrisk slibning (Dobbeltfalset)

Bladhårdhed: HRC 60 +/-1

Tykkelse ved ryggen: 2,5 mm

Denne kniv er oprindeligt kendt fra det kinesiske køkken (中華包丁), men er brugt i mange køkkener verden over. Knivens brede klinge er ideel til at skære spareribs eller store stykker kød, ud eller hakke grøntsager, hvor den er særligt god til de hårde grøntsager. Kniven adskiller sig med sin store store overflade som er ideel til hurtigt at opsamle de hakkede indgredienser så der nemt holdes orden på køkkenbordet.

De skarpe facts:

1. Håndlavet japansk køkkenkniv
2. Lavet af barberblads-skarp Japansk stål
3. Rustresistent kniv
4. Perfekt afbalanceret og ergonomisk køkkenkniv
5. Kommer med klingebeskytter "Saya" (鞘) i Bambus
6. Leveres i kasse lavet af bæredygtigt bambus