Japansk køkkenkniv | Santoku | Bunka

Japansk køkkenkniv, Santoku - 170mm blad

Blad længde / Total længde: 17 cm / 30 cm

Skæfte: Ibenholt

Vægt: 176 g

Stål: 440C højkulstof rustfrit stål

Bladvinkel: 15˚, 50/50 symmetrisk slibning (Dobbeltfalset)

Bladhårdhed: HRC 60 +/-1

Tykkelse ved ryggen: 1,8 mm

Præcis som den almindelige Santoku (三徳包丁) har Bunka'en en høj og flad klingeprofil; dog er deres klingespidser formet meget anderledes. Bunka-knive er genkendelige på deres "omvendte Tanto" profil, også kaldet "K-spids", hvilket gør dem mere præcise end en klassisk afrundet klinge.

De skarpe facts:

1. Håndlavet japansk Santoku køkkenkniv
2. Skæfte af ibenholt
3. Lavet af barberblads-skarp Japansk stål
4. Rustresistent kniv
5. Perfekt afbalanceret og ergonomisk køkkenkniv
6. Kommer med klingebeskytter "Saya" (鞘) i Bambus
7. Leveres i kasse lavet af bæredygtigt bambus